한눈에 보는 정보
- —가능한 메뉴 채소 스틱, 카프레제, 과일 컵, 쌀 기반 요리
- —주의 사항 전용 조리 시설이 아니라 미량 교차 접촉 가능성 있음
- —추천 대상 일부 참석자만 해당되는 행사, 가벼운 민감도
- —최소 주문 다과·핑거푸드 기준 25,000원부터 상담 가능
- —사전 확인 참석자 명단 접수 시 식단 특이사항을 함께 미리 안내해 주시길 권장드립니다
엄격한 무글루텐 기준이 필요하신 중증 셀리악병 참석자가 계시다면, 전용 조리 시설을 갖춘 전문 업체를 알아보시는 편이 더 안전할 수 있습니다. 정확한 상황을 말씀해 주시면 솔직하게 판단해 안내해 드립니다.
전체 인원 중 극히 일부만 글루텐프리 메뉴가 필요한 행사 케이터링도 자주 문의를 받습니다. 이런 경우 전체 케이터링과 함께 소량으로 준비할 수 있어 비용 부담이 크지 않은 편입니다. 정확한 인원과 비율을 미리 알려주시면 그에 맞춰 정성껏 구성해 드립니다.
조리 도구와 도마도 가능한 한 구분해서 사용하며, 소스류는 성분표를 미리 꼼꼼하게 확인해 밀가루가 숨어 있지 않은지 점검합니다. 간장이나 소스 베이스에도 밀 성분이 들어가는 경우가 많아, 이 부분을 특히 신경 써서 확인합니다.
처음 글루텐프리 메뉴를 요청하시는 담당자도 편하게 문의해 주세요. 참석자의 정확한 민감도와 인원을 알려주시면, 가능한 범위를 사진과 함께 하나하나 상세하고 친절하게 안내해 드립니다.
기업 워크숍이나 세미나뿐 아니라 돌잔치, 백일잔치처럼 아이가 있는 가족 행사에서도 글루텐프리 문의가 늘고 있습니다. 밀가루 알레르기가 있는 어린 참석자를 위해 쌀떡이나 쌀과자 같은 대체 메뉴를 함께 구성해 드린 경험도 있습니다.
완전 채식과 글루텐프리를 동시에 요청하시는 경우도 있는데, 이런 복합 조건도 사전에 정확히 말씀해 주시면 가능한 범위를 함께 확인해 드립니다. 조건이 여러 개일수록 미리 상담하는 것이 훨씬 안전합니다.
문의 주실 때 참석자의 민감도 수준까지 함께 자세히 알려주시면 준비 과정이 한결 더 수월해집니다. 가벼운 선호에서부터 진단받은 알레르기까지 폭넓게 확인하여 정성껏 대응해 드립니다.