오프닝과 축하 자리를 빛내는 샴페인 리셉션 케이터링, 첫인상부터 세심하게 준비합니다
샴페인 리셉션 케이터링은 전시 오프닝, 브랜드 론칭, 축하 행사처럼 손님을 맞이하는 첫 순간이 중요한 자리를 위한 구성입니다. 입구에서부터 웰컴 드링크로 샴페인을 건네고, 가벼운 핑거푸드를 곁들여 손님이 편안하게 행사장에 들어설 수 있도록 돕습니다. 첫인상이 중요한 자리인 만큼 색감과 플레이팅에도 특히 신경 씁니다.
정찬처럼 자리에 앉아 먹는 형태가 아니라, 서서 이동하며 즐기는 스탠딩 방식이 기본입니다. 그래서 음식은 한 손에 들 수 있는 한입 크기로 구성하고, 옷에 흘리기 쉬운 소스나 국물류는 최소화합니다.
웰컴 드링크로는 샴페인이나 스파클링 와인을 트레이에 담아 입구에서 직접 건네는 방식을 주로 사용합니다. 손님이 명패나 초대장을 확인하는 짧은 순간에 자연스럽게 음료를 받을 수 있도록 서빙 인력의 동선을 미리 짜둡니다.
견적 문의하기전시 오프닝과 갤러리 확장 이전 행사, 대학 퇴임식 등에서 다수 진행했습니다.
경희대학교 퇴임식이나 청담동 갤러리 오프닝, 인사동 노화랑 전시 오프닝처럼 격식 있는 자리에서 웰컴 리셉션 형태로 진행한 경험이 있습니다. 입구 근처에 샴페인 트레이를 배치해 도착하는 손님마다 자연스럽게 한 잔씩 건네고, 본 행사장 안쪽에는 카나페와 치즈 플래터를 곁들인 스탠딩 테이블을 마련하는 방식으로 운영했습니다.
리셉션은 보통 30분에서 1시간 정도의 짧은 시간에 많은 손님이 몰리기 때문에, 트레이 서빙 인력을 넉넉히 배치해 대기 시간이 생기지 않도록 합니다. 행사 성격에 따라 논알코올 스파클링을 함께 준비해 음주가 어려운 손님도 배려합니다.
사진 촬영이 많은 오프닝 행사에서는 음식이 흐트러지지 않고 깔끔해 보이는 것도 중요합니다. 카나페 하나하나를 같은 간격으로 배치하고, 트레이가 비면 바로 채워 넣어 행사 내내 정돈된 모습을 유지합니다.
샴페인 리셉션 문의 시 자주 나오는 질문들을 미리 정리했습니다.
주류는 행사 성격과 주최 측 상황에 따라 별도로 협의합니다. 음식과 서빙 구성, 잔과 트레이 등 기물은 저희가 준비하고, 주류 수급 방법은 상담 시 함께 안내해 드립니다.
오프닝 행사 케이터링부터 100인 이상 대형 행사까지 진행한 경험이 있습니다. 인원에 맞춰 서빙 인력과 트레이 수량을 조정해 대기 시간을 최소화하며, 입구가 여러 곳인 행사장은 지점마다 인력을 분산 배치합니다.
네, 리셉션 이후 만찬이나 뷔페로 이어지는 행사도 한 번에 상담해 드립니다. 순서에 맞춰 메뉴와 인력을 나눠 배치하고, 전환 시점에 자연스럽게 테이블 구성을 바꿉니다.
다과·핑거푸드 케이터링 기준 25,000원부터, 전체 케이터링 총액 기준으로는 165만원 이상부터 접수 가능합니다. 규모와 구성에 따라 정확한 견적을 안내해 드립니다.
네, 행사 내내 서빙 인력이 트레이 상태를 수시로 확인하고 정리합니다. 사진에 예쁘게 담기도록 색감과 배치, 조명 위치까지 함께 신경 씁니다.
웰컴 리셉션은 행사의 첫인상을 결정짓는 순간인 만큼, 사전 답사를 통해 입구 동선과 테이블 위치까지 꼼꼼히 확인한 뒤 진행합니다. 처음 리셉션을 준비하시는 담당자도 편하게 문의해 주세요.
행사 규모가 크거나 여러 층에 걸쳐 진행되는 경우에는 층마다 웰컴 포인트를 나눠 배치하기도 합니다. 국립고궁박물관이나 대형 컨퍼런스홀처럼 넓은 공간에서 진행한 경험을 바탕으로 동선을 제안해 드립니다.
전화로 빠르게 상담받으실 수 있습니다.
행사 규모와 목적에 맞는 케이터링을 제안해 드립니다.